Matcha de l’Empire du Milieu BIO

Des montagnes d’Anshun, dans le Guizhou, nous arrive ce matcha cérémonial d’exception — le Matcha de l’Empire du Milieu. Une couleur verte éclatante, un umami équilibré et une texture d’une finesse remarquable. 🌿

Élaboré à partir de tencha délicatement vaporisé et moulu avec précision par ball milling, ce matcha BIO certifié offre un profil aromatique net et profond, une stabilité exceptionnelle et des résultats comparables aux meilleurs matchas ombragés.

Origine : Anshun, Guizhou, Chine — BIO certifié — Non aromat isé

☕ Préparation du matcha traditionnel

Tamisez 1 à 1,5 g de matcha dans un bol. Ajoutez 60 à 80 ml d’eau à 80°C (jamais bouillante). Fouettez énergiquement en mouvement en W pendant 20 secondes jusqu’à obtenir une belle mousse homogène.

🥛 Recette signature : Matcha Latte de l’Empire

• Tamisez 1,5 à 2 g de matcha (environ 1 cuillère à café rase) dans un bol ou un verre
• Ajoutez 60 ml d’eau à 80°C et fouettez énergiquement 20 secondes
• Faites chauffer 150 ml de lait (végétal ou entier) à 60°C maximum
• Faites mousser le lait à l’aide d’un mousseur
• Versez délicatement la mousse de lait sur le matcha
• Ajoutez une touche de miel ou de sirop d’érable selon votre goût
• Dégustez immédiatement — chaud ou sur glace pour une version iced latte 🧣

🌿 BIO certifié · Non aromat isé · Matcha cérémonial · Origine Chine · 50g